Ніж кухарський Yaxell Ketu довжина 20 см (34900)

Японський шеф-ніж із дамаської сталі серії KETU з лезом 20 см підходить для щоденного використання на професійній або домашній кухні, оскільки витримує будь-яке робоче навантаження.

Серія японських ножів KETU — новинка Yaxell 2022 — у перекладі з японської мови «Простій і бездоганний». KETU — доступніша за ціною альтернатива дорогим серіям Gou і Super Gou. Має в основі клинка таку ж марку сталі та чітко окреслений дизайн. Вступає кількістю шарів дамаска, але попри це ніж має пристойну функціональність.

В основі тришарового леза — японська порошкова сталь SG2, що має високу твердість — 63 HRC за шкалою Роквелла та високу різальну здатність: ніж триматиме екстремальну гостроту тривалий період до заточування. Кут заточування становить 12,50 з кожного боку.
Поверхня леза покрита оригінальним візерунком від слідів молота.

Серія KETU — це поєднання міцної надгострої сталі й елегантного дизайну. Колодка ножа виготовили з матеріалу — pakka wood. Пакка — це сучасний композитний матеріал із деревини бука, пластику та смоли. У результаті виходить дуже стійка до будь-яких зовнішніх впливів ручка.

Центр колодки прикрашений японським спорідненим гербом самураїв. Нагорі художньо прикрашене опуклим канапом золотого кольору — символом серії KETU.