Корзина
133 отзыва
Категории
+380
67
353-13-70
Дом Посуды, интернет-магазин посуды и товаров для кухни
46000УкраинаТернопольская областьТернопольвул. Нова, 10
Карта
Как выбрать товары для своего хорека бизнеса?

Как выбрать товары для своего хорека бизнеса?

Как выбрать товары для своего хорека бизнеса?
Интернет-магазин посуды «Пан Баняк» предлагает кухонную посуду, принадлежности, инструменты, предметы сервировки стола, декор, кондитерские аксессуары и прочее. Они предназначены для домашнего использования, и применения в бизнесе хорека (HoReCa).

21.06.16

Сама по себе посуда – вещь очень древняя. Ее изобрел человек тогда, когда научился готовить пищу на костре. Материалы были природными, доступными – древесина, кость, обожженная глина, а потом и металл. Уже тогда внешнему виду изделий уделялось особенное внимание: горшки, тарелки, ложки украшались лепниной, искусной резьбой, нарисованными орнаментами. Нередко предметам быта, имеющим отношение к пище, приписывали магические свойства. Магазин посуды отсутствовал в природе и люди сами изготавливали их для себя. Позже произошло разделение на ремесла и мастера стали меняться плодами своего труда, поэтому декорированию кухонных принадлежностей стали уделять еще больше внимания.

Сегодня нет человека на планете, который бы не пользовался посудой вообще. Но кто-то остается к ней равнодушным, а кто-то тщательно ее выбирает, подбирает, коллекционирует. Благо, в мире существует огромное количество производителей, которые делают замечательные тарелки, кастрюли, сковородки, бокалы, чашки, подносы и так далее на любой вкус и кошелек. Но если к выбору посуды для приготовления и подачи на стол для домашнего использования более-менее понятно – тут ориентируются только на вкусы хозяйки и членов семьи, то совсем иначе обстоит дело с предметами для хорека бизнеса. Они ведь являются не только емкостями для приготовления и подачи блюд, функциональным элементом, но и частью концепции заведений, составляющей их имиджа, предметом декора и презентации, важной и постоянной частью расходов. 

Что такое хорека и каковы ее особенности?

Хорека – слово, произошедшее от аббревиатуры слов Hotel, Restaurant, Catering. Им обозначают сферу гостиничного хозяйства и общественного питания, связанную с соответствующими предприятиями и непосредственным употреблением пищи в местах продажи. Данный термин широко используется отельерами, рестораторами, шеф-поварами, производителями и поставщиками посуды, продуктов питания, оборудования. Аналогами слова являются и такие сокращения, как КаБаРе (кафе, бары, рестораны) и ГРБ (гостинично-ресторанный бизнес). Как любой сектор рынка, HoReCa имеет свои особенности и традиции, которые стоит учитывать при работе на нем.

Так какими же должны быть товары для HoReCa?

  • В первую очередь качественными и надежными, презентабельными, так как являются частью имиджа компании.
  • Зачастую они имеют простую, недорогую упаковку, чтобы не повышать стоимость товара, которая и так немного выше, чем цена обычных изделий для домашнего использования. К тому же, она обычно спрятано от глаз конечного потребителя, поэтому нет смысла тратиться на нее.
  • Товар должен быть практичным, легким в уходе, долговечным, сохранять первозданный вид при длительной эксплуатации;
  • Если речь идет о продуктах питания, то они обязаны быть самыми качественными, свежими, иметь определенные характеристики (жирность, структуру, цвет, форму и т.п.).
  • Если подбираются товары для сетевых заведений, то они должны вписываться в общую концепцию сети, быть одинаковыми в каждой точке, нередко их выполняют на заказ с нанесением логотипа, названия бренда.

Посуда для HoReCa

Каждый товар отличается безупречным качеством, так как является оригинальной продукцией одного из известных брендов. Лучшие товары для кухни предлагаются по приемлемым ценам с доставкой по всей территории Украины.

Для рынка HoReCa товар предложен в нескольких основных группах:

  • посуда для сервировки стола (блюда, пиалы, бокалы, салатницы, тарелки, чашки, соусницы, ложки, вилки, ножи, стаканы, рюмки, подстаканники);
  • посуда для приготовления пищи (сотейники, кастрюли, сковороды, ковши);
  • посуда для хранения готовых блюд и полуфабрикатов (емкости, лотки, гастроемкости);
  • барный инвентарь (открывалки, стейнеры, подносы, шейкеры, гейзеры, специальные наборы, ведра для льда и вина, настенные планки и т.д.);
  • банкетно-фуршетный инвентарь, кейтеринг (вазы-этажерки, пирамиды, подносы, контейнеры).

Сегодня в Украине можно купить посуду из очень разных материалов: стекла, металла, эмалированного металла, фарфора, керамики, хрусталя, глины, чугуна, пластика, фаянса, меди, латуни, нержавеющей стали, титана, пластмассы, алюминия, бумаги, силикона. Их стоимость, сложность изделия и репутация компании-производителя определяют конечную цену изделия. В бизнесе хорека известные заведения и элитные сети выбирают продукцию самых дорогих брендов. Например, нередко в них можно увидеть посуду Luminarc (Люминарк), хрустальные бокалы Bohemia, кастрюли и сковородки Berghoff (Бергофф), ножи VINZER (Винзер) и изделия других марок, не менее известных покупателю. Покупать такую посуду стоит только у проверенного продавца, который не подсунет подделку вместо оригинального товара. Одним из таких надежных, проверенных поставщиков посуды для ресторанов и кафе является интернет-магазин «Пан Баняк».

Преимущества покупки посуды для хорека в интернет-магазине

Выбирая интернет-магазин «Пан Баняк» для шопинга, вы можете выбрать необходимый товар, не отрываясь от повседневных занятий и не покидая свой офис либо дом. При возникновении трудностей с выбором посуды, компании-производителя, формы, типа, материала и других характеристик продукции можно обратиться к компетентным менеджерам, которые всегда свободны и остаются на связи. Покупая посуду для кафе и ресторанов оптом, можно рассчитывать на дополнительную скидку. Также возможно сотрудничество на принципах дропшиппинга.

Покупка посуды оптом – это не только хороший шанс снизить цену товара, но и создать определенный запас товара, который со временем изнашивается, бьется, теряет привлекательный вид. Также большой запас тарелок, бокалов, салатников и прочих предметов сервировки просто необходим, если в заведении устраивают банкеты, корпоративы, свадьбы. В любом случае «Пан Баняк» организует оперативную доставку посуды в любой уголок Украины, поэтому заказать здесь можно продукцию при неожиданно обнаруженной потребности в ней.

Выбирая посуду для HoReCa, стоит определиться в ценовом сегменте производителей:

  • эконом-класс представлен такими брендами, как Empire, Forest, Helfer, Grace, Riwall и т.п.;
  • средний класс представлен продукцией Arcoroc, Pasabahce, Luminarc, Wilmax, Lubiana;
  • премиум-класс – это продукция марок Lacor, Steelite, Elit.

Покупаем посуду для ресторанов и кафе от А до Я

Если хорека бизнес налажен, то покупать инвентарь и посуду по мере необходимости гораздо проще. Уже подобраны концептуальные бренды и модели, определено цветовое решение, составлен перечень необходимых предметов. Задачей ответственного работника является поддержание комплектности изделий, мониторинг  их состояния. Также, как правило, подобраны поставщики, магазины, где ведется продажа посуды по минимальным ценам. Тем не менее, поиск более выгодных предложений без потери качества продукции тоже входит в обязанности менеджера.

А если бизнес только начинается, то перечень оборудования, инвентаря и посуды должен быть тщательно продуман. Для этого стоит учесть меню заведения, его особенности и характер кухни, стиль оформления. Например, если заведение ориентировано на детей, то в кладовке обязана быть посуда для подачи десертов – креманки, мороженицы, десертные тарелки, фруктовницы, а на кухне – кондитерский инвентарь и принадлежности.  Если ресторан либо кафе специализируется на восточной кухне, то в нем не обойтись без фарфоровых пиал, соусников, палочек для еды. В пиццерии обязаны быть формы для выпечки пиццы, специальные ножи для ее нарезки.

Важно внимательно проанализировать предложение рынка, сравнить стоимость товара, наличие программы лояльности и стабильность работы поставщика. Все это очень важно, так как во многом определяет успех будущего заведения и его имидж. Поэтому интернет-магазин «Пан Баняк» предлагает покупать посуду у него и включить в перечень обязательных покупок следующее:

  • пепельницы (если в заведении имеется зал для курящих посетителей);
  • рюмки, стаканы, бокалы для напитков, включенных в винную карту;
  • столовые приборы (ложки, вилки и ножи для мясных, рыбных, десертных блюд);
  • чашки и кружки для горячих напитков;
  • креманки и разного рода дополнительная посуда;
  • аксессуары, такие как наборы для специй, салфетницы, крышки для горячего и подобные мелочи, создающие атмосферу;
  • заварочные чайники, предметы для чайной церемонии;
  • профессиональные ножи на удобных подставках либо магнитной ленте, разделочные доски, за которыми легко ухаживать и которые не портят лезвие.

Интернет-магазин посуды «Пан Баняк» подобрал продукцию на разный бюджет, поэтому поможет найти оптимальное решение для хорека бизнеса как нового, только начинающегося, так и для давно работающего на рынке. Здесь можно найти посуду для заведений с классическим интерьером, оформлением в стиле модерн, хай-тек, этно, а также для тематических ресторанов с особенным колоритом и нестандартной концепцией. Обращайтесь в лучший интернет магазин профессиональной посуды для ресторанов и кафе!

Предыдущие статьи