Корзина
133 отзыва
Категории
+380
67
353-13-70
Дом Посуды, интернет-магазин посуды и товаров для кухни
46000УкраинаТернопольская областьТернопольвул. Нова, 10
Карта

Бокалы и их применение

Бокалы и их применение
Бокалом называют тонкостенный сосуд для напитков, чаще всего для вина и коктейлей. Однако в зависимости от дринка, различают разные по емкости и форме бокалы. Купить любые из них предлагает оптом или в розницу интернет-магазин «Пан Баняк».

21.06.16

Бокалы – это та посуда, которая необходима в любом ресторане, баре, кафе. Есть одна закономерность: чем шире ассортимент напитков (горячих и холодных, содержащих спирт и безалкогольных), тем разнообразнее посуда должна быть в заведении. Это могут быть хрустальные бокалы, посуда из стекла или хрустального стекла, как известного производителя, так и малоизвестной марки. Но элитные заведения класса HoReCa выбирают профессиональную посуду от Luminarc, Bohemia, Рasabahce или других подобных брендов.

Разновидности бокалов для HoReCa

Бокал бургундия – красивый сосуд вместимостью в 150-820 мл для подачи Пино Нуар – изысканного красного вина. Данная форма сосуду для питья была дана профессором Клаусом Йозефом Ридли, который обнаружил, что вкус и послевкусие напитка во многом определяется формой емкости. Это открытие послужило причиной появления не только бокала бургундия, но и другой посуды с изысканными формами и линиями.

Бокалы для шампанского и игристых вин – емкость на тонкой высокой ножке. Если изделие имеет зауженную верхнюю часть и немного большую емкость, то в нем подают утонченные дорогие напитки. Стандартная емкость бокалов для шампанского составляет 200 мл, наполняют его на 2/3, а перед разливом и подачей обязательно охлаждают.

Коктейльная рюмка или бокал для мартини. Данная разновидность посуды помещает в себе 90-280 мл дринка. Вопреки распространенному мнению, в нем не подают чистый вермут, а только налитый на крошки льда. Также в бокале подают различные коктейли: «Дайкири», «Космополитен», «Землетрясение», «Красный бикини» и т.д.

Бокал айриш-кофе. Изделие емкостью в 240-280 мл относится к профессиональной посуде класса хорека, имеет короткую утолщенную ножку и небольшую ручку. Предназначается для подачи горячих напитков, кофе с мороженым (глясе). Если бокал изготовлен правильно, то не будет жечь руку. Предшественником бокала айриш-кофе служил сосуд, из которого пили кофе с коньяком французские офицеры.

Бокал Маргарита отличается особенной формой и служит для подачи одноименного коктейля из текилы и его вариаций. Часто при подаче сосуд украшают окаемкой из соли или сахара. Бокал для коктейля «Маргарита», как и сам изумительный напиток, изобрели в Мексике. Емкость его составляет 200-250 мл.

Бренди глаз, снифтер или коньячный бокал вмещает в себе 250-875 мл напитка, который наливается до края широкой части сосуда. Кроме коньяка, в нем могут подавать и другое крепкое спиртное – бренди, кальвадос, арманьяк. Особенная форма бокалов позволяет перед непосредственной дегустацией насладиться утонченным ароматом напитка, которым славится спиртное, указанное выше.

Бокалы для вина бордо предназначены для подачи элитных сухих вин красных сортов. Сосуд имеет длинную тонкую ножку и может вместить 500 мл напитка. Есть и белое бордо – бокал на короткой ножке емкостью в 400 мл, в котором подают белые вина высшей категории.

Олд-фешн, рокс или виски стакан. 

В этой посуде подают виски в чистом виде, со льдом, с ледовыми крошками, а также напитки на его основе.

 Емкость бокала для виски составляет 100-320 мл. Своим появлением стакан обязан ковбоям Дикого Запада, которые во время драк и перестрелок разбивали бутылки. Находчивые бармены использовали то, что оставалось в качестве посуды. Современные производители используют эту форму и теперь.

Граппаглас или бокал для граппы. Это сосуд особенной формы емкостью 90 мл. Она, как утверждают изобретатели-итальянцы, помогает ощутить дух их страны. Ранее напиток на основе выжимок винограда считался напитком для бедных, сегодня же его подают в лучших ресторанах мира.

Если вы ищете недорогую посуду для ресторанов и кафе, то интернет-магазин «Пан Баняк» предлагает ее оптом и в розницу в широком ассортименте. Купить можно оригинальные изделия мировых брендов с доставкой по всей территории Украины.

Источник: pan-banyak.com.ua

Предыдущие статьи